Bolu’da ‘İçi dolu gerçek lezzet sloganı’ ile yılların simit ustası babasının izinden giden Serkan Aydın, Dörtyol Börekçisi & Simitçi adlı işletmesinde vatandaşlara simit, poğaça ve böreğin eşsiz lezzetlerini tatma fırsatı sunuyor.
Haber: Semih Baykal
Gölyüzü Mahallesi İzzet Baysal Caddesi eski Sosyal Güvenlik Kurumu karşısında 2013 yılından itibaren Dörtyol Börekçisi & Simitçi adlı dükkanında vatandaşlara hizmet veren Serkan Aydın, simit sektörüne 15 yıl önce 46 yıla yakındır simit ustası olan babası Sezai Aydın’ın yanında adım attı.
“Kaporta ustalığından simit ustalığına”
İş hayatına daha 11 yaşında kaporta ustası dayısı Zafer Aydın’ın yanında başladığını söyleyen Serkan Aydın; “ İlkokul çağlarında baba yaz aylarında bir meslek öğrenmem adına Sanayi’de kaporta dükkanı bulunan Sanayi Sitesi Başkanı Dayım Zafer Aydın’ın yanına çalışmaya gönderdi. 0n yıl boyunca kaporta işiyle uğraştıktan sonra askere gittim. 2005 yılında askerden döndükten sonra 46 yıldır Bolu’da simit ustası olarak çalışan babam Sezai Aydın yanında çalışmaya karar verdim” dedi.
“4 yılda mesleği öğrenip işlerin başına geçti”
Babasından simit ve poğaça yapımını öğrendikten sonra işlerin başına geçtiğini anlatan Aydın; “Dükkanımız o zamanlar Sümer Mahallesi yolu üzerindeydi. 4 yıl boyunca babamın yanında çalışıp işi öğrendikten sonra 2009 yılında işlerin başına geçtim. 2013 yılında da Dörtyol Börekçisi & Simitçi adlıyla bu dükkanı açtım. Küçük kardeşim Sercan Orhan ve babam ile birlikte 7 yıldır vatandaşlarımıza simittin, poğaçanın ve böreğin en lezzetlisini sunmaya çalışıyoruz” diye konuştu.
“Tüm ürünleri kendimiz üretiyoruz”
İş yeri hakkında da bilgiler veren Aydın; “ işletmemizde susamlı simit, sade, zeytinli, patatesli, peynirli, sucuklu, sosisli, kaşarlı, kıymalı olmak üzere açma ve poğaçalarımız mevcut. Ayrıca kıymalı ve peynirli kol böreği ile tereyağlı su böreğimiz ve pizzamız bulunmakta. Ürünlerimizi babam ve kardeşim ile birlikte kendi ellerimizle üretiyor ve müşterilerimizin damak zevkine sunuyoruz. İşletmemiz haftanın her günü müşterilerimizin hizmetindedir” ifadelerine yer verdi.
Adres: Gölyüzü Mahallesi İzzet Baysal Caddesi No: 277/B (Eski SGK karşısı)
Tel: 0542 259 81 26
