İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi koordinatörlüğünde yürütülen Avrupa Birliği Projesi kapsamında ilk heyet Bulgaristan’a ziyaretini tamamlayarak yurda döndü.
Türk ve Avrupa mutfağının ortak özelliklerini belirleyerek, ortak mutfak terminoloji sözlüğü oluşturmak, böylece kullanılacak olan ölçü birimleri, araç gereçler, sebzeler, meyveler, baharatlar, etler vb. ortak olarak belirlenecek ve yapılacak yemelerde kullanılmak amacıyla hazırlanan projenin açılış toplantısı Bulgaristan’da yapıldı.
Kitapta 100 yemek yer alacak
İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Ayhan Vural proje ile ilgili yaptığı açıklamada 24 ay sürecek olan proje sonrası her ülkeden 5 menü olacak şekilde toplamda 100 yemekten oluşan bir kitabın basılacağını dile getirdi.
Vural açıklamasında; “Proje kapsamında ilk ziyaretimizi Bulgaristan’a gerçekleştirdik. Bolu Milli Eğitim Müdürlüğü, Tekvar Ltd. Şti., Bulgaristan, Yunanistan ve Romanya’dan oluşan ortaklarla yürütülen proje sonrası bastırılacak yemek kitabı, Türkçe, Bulgarca, Romence, Yunanca ve İngilizce olarak 5 dilde bastırılacaktır. Bu vesileyle bizim öğrencilerimizde kitapta bulunan 100 yemekten oluşan menüye ulaşabilecek ve bu yemekleri uygulayabilecekler” ifadelerine yer verdi.
Tüm dillere çevrisi yapılacak
Projenin amacı hakkında bilgiler veren Ayhan Vural; “ Proje sonrası hazırlanacak olan ortak yemek kitabı interaktif olarak internet üzerinden bir araç geliştirerek oluşturulacak olan veri tabanına yüklemek ve burada oluşturulacak veri tabanı sayesinde kişilerin istedikleri yemekleri bu araç yardımı ile yapmasını sağlayacak. İnteraktif ortama girilen her hangi ülkeye ait olan bir yemeğin eklenen dilden diğer dillere otomatik olarak çevrilmesini sağlayacak bir platform oluşturulacak” dedi.
Proje sonucunda neler hedefleniyor?
Projenin sonuçları hakkında da bilgiler veren Vural; “İnsanlar başka ülkelere ait yemekleri yapılan interaktif araç sayesinde yapma ve yeme fırsatı bulacaklar. Öğretmeler yapılacak olan sisteme eklenen Avrupa mutfağı ile ilgili yemeleri Türkçe olarak görecekler ve öğrencilere uygulatma fırsatı bulacaklar. İnternet teki tüm kullanıcılar, sistemde yüklü olan tarifler ile yeni lezzetleri deneme ve yapma fırsatı bulacaklar. Milli Eğitim Bakanlığına müracaat edilerek EBA sistemi üzerinden kullanılması ve yaygınlaştırılması sağlanarak tüm turizm öğretmenleri ve öğrencilerinin kaynak ders araç gereci olarak kullanması sağlanacak. İnteraktif araç geliştirilecek. bu araç web sayfasında yayınlanacak. Online ulaşım ve güncelleme yapılabilecek. Başlangıçta beş dil daha sonra istenilen dillerde de hizmet verecek.
Uluslararası pişirme yöntemleri, uluslararası doğrama şekilleri, uluslararası kullanılan araç gereçler sistemde kullanılacak” cümlelerini kullandı.
