Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü öncülüğünde düzenlenen ‘Bolu Mutfağı’ etkinliklerinde Mengen Belediyesinin stantını tanıtan Belediye Başkanı Turhan Bulut, aşçılığın Mengen açısından önemine değindi.
Haber: Rojbin Kızmaz
Mengen Belediye Başkanı Turhan Bulut, Mengen’in aşçılığın başkenti olduğunu belirterek, Mengen’de Fatih Sultan Mehmet döneminden gelen bir aşçı kültürü olduğunu dile getirdi.
‘HEPSİNİN İÇİNDE KADIN EMEĞİ VAR’
Yapılan etkinlik hakkında açıklamalarda bulunan Başkan Bulut; “Bu etkinliği, güzel insanlarla güzel bir bahçede Turizm İl Müdürlüğümüz tarafından organize edilmiş olan mini bir gıda fuarı gibi algılıyorum. Eğitim kurumlarımızın, yerel yönetimlerimizin emekleriyle hazırlanmış olan stantlarımız ve yemeklerimiz var ama hepsinin içinde kadının emeği var. Kadının emeğinin olduğu yerde güzel lezzetler ve tatlar çıkıyor. Ama Mengen’de erkeklerimizde güzel lezzet ve tatlar yapıyor. Tabi ki Mengen Bolu’nun bir ilçesidir bunu her zaman iftarla söylüyoruz. Ama aşçılığın başkenti de Mengen’dir” dedi.
MENGEN MUTFAK KONUSUNDA BİR MARKADIR
Mengen’in aşçılık tarihine değinen Başkan Turhan Bulut; “Mengen’de, Fatih Sultan Mehmet’ten gelen tarihli bir süreçle çizgisini hiç bozmadan bir aşçı kitlesi oluşmuştur. Bu aşçı kitlesi 1981 yılında Mengen’de ki festivalde bir pankart açılıyor; ‘Mengen’e aşçılık lisesi istiyoruz’ diye. O zamanki gazetelerde baktık bir iki tanesi değinmiş, bazılarında da ya nedir bu aşçılık lisesi zaten Mengen’de aşçı yetişiyor. Ama Mengen’de yetişen aşçılarımız alaylı aşçılarımızdır. Hepsi çok değerli, hepsi çok güzel lezzetler, tatlar üretmişler. Yani Osmanlı mutfağından çıkmışlar, Cumhuriyet mutfağına geçmişler lezzetler üzerine lezzet katmışlar. Sonra Mengen’de Gastronomi lisemiz ve üniversitemizde açıldı. Artık alaylı aşçılarımız yanında okuldan gelen çok başarılı aşçılarımızda var. Bu aşçılarımız tüm Türkiye’de hatta tüm Dünyada Türk mutfağını tanıtıyorlar. Artık tüm Dünyada mutfak denince akla Mengen geliyor. Mengen, mutfak konusunda değişmeyen bir markadır” ifadelerine yer verdi.
